父の日限定パイセット販売予定です！

こんばんは

焼き菓子の充実しているロジールでは、

金・土曜日限定の“ショソン・オ・ポム”りんごパイが人気ですが、

父の日限定で、３種類のパイをセットで販売いたします

りんごパイ・レモンパイ・アーモンドカスタードスティックパイのセットです

いまのところ、ご予約のみの販売予定です。

今日はアーモンドカスタードパイの最終試作を焼いてみました

素朴ですが、味わい深い美味しさです

パティシエとして、はじめて働いたお店の思い出のお菓子ですが、

大好きな焼き菓子だったので、ロジールで復活させちゃいました

少しずつヴィエノワズリーも増やしていきたいなぁ・・・と思います

2013.06.06｜category｜お知らせ, お菓子｜

さくらんぼのケーキ《フォレノワール》はじめました

こんにちは。

毎日いいお天気が続いていますね

６月に入って夏のフルーツが次々と出始めているので、

どれからお菓子に使おうか迷ってしまいます

先にアメリカンチェリーのクラフティをはじめましたが、

今週もまた、さくらんぼのお菓子が登場しました

“フォレノワール”

さくらんぼのお酒、キルシュのきいたチョコクリームと生クリーム、

ココアスポンジの層になったケーキです

夏のフルーツを使ったカップデザートも、もう少し増やしていきたいと思います

2013.06.05｜category｜お知らせ, お菓子｜

《ショコラフランボワ》を再開しました

こんにちは。

今日から６月ですね

あとひと月ちょっとで、ロジールをオープンしてから１年です

なんだか月日が経つのはあっという間ですね。

さて、しばらくお休みしていましたが　オープン当初からお出ししていた

ビターチョコ系のプティガトー“ショコラフランボワ”を本日から再開いたしました

チョコレートアーモンドの土台にラズベリーコンフィチュール・

ラズベリーチョコレートクリームとラズベリーを

ビターなディスクチョコレートでサンドしました

ラズベリーの甘酸っぱさが爽やかな夏向きのチョコレートケーキです。

2013.06.01｜category｜お知らせ, お菓子｜

シュークリーム再開しました

こんにちは。

今日は風が強いせいか人通りが少なめです。

お天気も下り坂のようですね

さて、しばらくお休みしていましたシュークリームですが、

販売を再開いたしました

はちみつカスタードのハニーシューから

ブルボンバニラのカスタードクリームがたっぷりの、バニラシューに変わりました

上にのせて焼き上げたクッキー生地がさくさくです

人気のあったハニーシューは時々限定で販売したいと思います

2013.05.28｜category｜お知らせ, お菓子｜

６月のお休みのお知らせ

６月のお休みのご案内です。

６月　２日（日）・３日（月）

９日（日）・１０日（月）

１７日（月）

２３日（日）・２４日（月）

３０日（日）

通常日曜日は定休日ですが、

６月１６日父の日は営業いたします

2013.05.26｜category｜お知らせ｜