“タルト アナナス”はじめました
こんにちは
今日は朝からのご予約が多く、バタバタとしています
昼過ぎには金・土限定のりんごパイも売り切れてしまいました
さて、焼き菓子が人気のロジールの定番、フルーツの焼きタルトが
パイナップルになりました
パイナップルのソテーとココナッツのほんのり香るアーモンドクリームを
一緒に焼き上げた練りパイ生地のタルトです
いままでより少し小ぶりになって、お買い求めのしやすいお値段に変わりました。
夏の人気タルトをぜひ一度ご賞味下さいませ
お知らせ
父の日限定パイセット販売予定です！
こんばんは
焼き菓子の充実しているロジールでは、
金・土曜日限定の“ショソン・オ・ポム”りんごパイが人気ですが、
父の日限定で、３種類のパイをセットで販売いたします
りんごパイ・レモンパイ・アーモンドカスタードスティックパイのセットです
いまのところ、ご予約のみの販売予定です。
今日はアーモンドカスタードパイの最終試作を焼いてみました
素朴ですが、味わい深い美味しさです
パティシエとして、はじめて働いたお店の思い出のお菓子ですが、
大好きな焼き菓子だったので、ロジールで復活させちゃいました
少しずつヴィエノワズリーも増やしていきたいなぁ・・・と思います
さくらんぼのケーキ《フォレノワール》はじめました
こんにちは。
毎日いいお天気が続いていますね
６月に入って夏のフルーツが次々と出始めているので、
どれからお菓子に使おうか迷ってしまいます
先にアメリカンチェリーのクラフティをはじめましたが、
今週もまた、さくらんぼのお菓子が登場しました
“フォレノワール”
さくらんぼのお酒、キルシュのきいたチョコクリームと生クリーム、
ココアスポンジの層になったケーキです
夏のフルーツを使ったカップデザートも、もう少し増やしていきたいと思います
《ショコラフランボワ》を再開しました
こんにちは。
今日から６月ですね
あとひと月ちょっとで、ロジールをオープンしてから１年です
なんだか月日が経つのはあっという間ですね。
さて、しばらくお休みしていましたが オープン当初からお出ししていた
ビターチョコ系のプティガトー“ショコラフランボワ”を本日から再開いたしました
チョコレートアーモンドの土台にラズベリーコンフィチュール・
ラズベリーチョコレートクリームとラズベリーを
ビターなディスクチョコレートでサンドしました
ラズベリーの甘酸っぱさが爽やかな夏向きのチョコレートケーキです。
シュークリーム再開しました
こんにちは。
今日は風が強いせいか人通りが少なめです。
お天気も下り坂のようですね
さて、しばらくお休みしていましたシュークリームですが、
販売を再開いたしました
はちみつカスタードのハニーシューから
ブルボンバニラのカスタードクリームがたっぷりの、バニラシューに変わりました
上にのせて焼き上げたクッキー生地がさくさくです
人気のあったハニーシューは時々限定で販売したいと思います
